SCA 风味轮与烘焙程度，从浅到深的风味变化。
从浅到深，酸度递减、苦度递增、醇厚度递增。
一爆初期出炉。最大程度保留产地风味。酸质明亮、花香突出，适合手冲。
酸甜平衡，出现焦糖、坚果风味。最容易被大众接受。
出现深色巧克力、烟熏和香料风味。适合牛奶咖啡。
表面出油，苦味显著，适合传统意式浓缩。