第二位赢得 WBrC 的中国选手。巴拿马 Mount Totumas 日晒瑰夏($3,422/kg),三条烘焙曲线,30-90-90 注水法。独创「无差别冲煮法」。
第一位赢得 WCC 赛事的中国选手。独创双重研磨法,使用 Origami 滤杯搭配平滤纸,双手同时注水。三届中国冲煮冠军。
巴拿马瑰夏天然厌氧发酵,Orea v4 + Sibarist 滤纸,WDT 和 Melodrip 精准注水。
分级研磨,第一次注水 70°C,后续 95°C。
Eugenoides + Catucai 拼配,五段变温注水。
米兰第 25 届 WBC 冠军。Signature drink 使用百香果壳蒸馏液搭配覆盆子康普茶碳酸元素。
中国咖啡师 WBC 历史最高成绩,604.5 分进入决赛。
第一位赢得 WBC 的印度尼西亚人,在釜山夺冠。
第一位赢得 WBC 的巴西人,在雅典夺冠。
日内瓦 WLAC 冠军,中国连续两年夺冠。
台北 WLAC 冠军。以大胆高难度原创图案著称。名言:「我很大胆,我选择了突破自我!」
「伦敦咖啡革命教父」,Square Mile 联合创始人。《世界咖啡地图》作者,YouTube 数百万粉丝。
推广 EK43 用于意式研磨的先驱。创立 Barista Hustle 全球最大咖啡教育平台之一。
创立「4:6 法」——前 40% 控制风味,后 60% 控制浓度。第一位赢得 WBrC 的亚洲人。